Autor: Aneta Kotyza

Tradycyjne receptury, rodzinne historie, wspólne gotowanie i smaki, które pamiętamy z rodzinnych domów – wszystko to znalazło swoje miejsce w wyjątkowym przepiśniku który powstał w ramach projektu „Klimontów – Wieś z Pomysłem. Działania integracyjno-edukacyjne dla mieszkańców obszaru rewitalizacji”.

Sąsiedzki Przepiśnik jest nie tylko zbiorem przepisów, ale przede wszystkim pamiątką wspólnie spędzonego czasu i zapisem lokalnych tradycji kulinarnych. Zebrane w nim receptury pokazują, jak ważną częścią naszej kultury są potrawy przygotowywane od pokoleń i przekazywane z rąk do rąk – często wraz z historiami, wspomnieniami i rodzinnymi sposobami ich przyrządzania.

Od wspólnego gotowania do wyjątkowej pamiątki

Jednym z działań w ramach projektu były warsztaty kulinarne „Kuchnia Pokoleń”, podczas których uczestnicy poznawali tradycyjne przepisy oraz tajniki lokalnej kuchni. Zajęcia prowadziły przedstawicielki Koła Gospodyń Wiejskich w Klimontowie oraz szef kuchni.

Spotkania były okazją nie tylko do wspólnego przygotowywania potraw, ale również do rozmów, wymiany doświadczeń i wspominania smaków znanych z dzieciństwa. Przy jednym stole spotkali się mieszkańcy w różnym wieku, dzięki czemu wiedza kulinarna mogła być przekazywana z pokolenia na pokolenie.

Efektem tych spotkań stał się Sąsiedzki Przepiśnik, w którym zachowane zostały przepisy i kulinarne tradycje związane z lokalną społecznością. To swoista mapa smaków Klimontowa – pełna potraw, które łączą pokolenia i przypominają o wspólnym dziedzictwie.

Więcej niż przepisy

Powstanie przepiśnika doskonale pokazuje ideę całego projektu. „Klimontów – Wieś z Pomysłem” miał na celu zwiększenie aktywności mieszkańców, integrację lokalnej społeczności oraz stworzenie możliwości rozwijania zainteresowań i zdobywania nowych umiejętności.

W ramach projektu w Remizie Ochotniczej Straży Pożarnej w Klimontowie odbywał się cykl bezpłatnych warsztatów skierowanych do dzieci, młodzieży, dorosłych i wszystkich mieszkańców miejscowości. Była to przestrzeń do wspólnego działania, rozwijania kreatywności, wymiany wiedzy i doświadczeń oraz podejmowania inicjatyw na rzecz lokalnej społeczności.

Szczególną wartością projektu było zaangażowanie mieszkańców w działania związane z lokalnym dziedzictwem kulinarnym, kulturą, sztuką oraz wspólnym zagospodarowaniem przestrzeni. Dzięki temu projekt nie tylko dostarczył uczestnikom nowych doświadczeń, ale również pomógł wzmacniać więzi sąsiedzkie i poczucie wspólnoty.

Zachować smak, przekazać dalej

Sąsiedzki Przepiśnik to coś więcej niż zbiór receptur. To zapis spotkań, rozmów i wspólnych doświadczeń. To także sposób na zachowanie kulinarnego dziedzictwa i przekazanie go kolejnym pokoleniom.

Mamy nadzieję, że zapisane w nim przepisy będą nadal obecne w naszych domach, a przygotowywanie opisanych potraw stanie się okazją do kolejnych rodzinnych spotkań i rozmów przy wspólnym stole.

Informacja o projekcie

Projekt pn. „Klimontów – Wieś z Pomysłem. Działania integracyjno-edukacyjne dla mieszkańców obszaru rewitalizacji” został zrealizowany przez Centrum Kultury i Wypoczynku w Proszowicach przy współfinansowaniu ze środków Unii Europejskiej w ramach Programu Pomoc Techniczna dla Funduszy Europejskich 2021–2027 oraz ze środków budżetu państwa.

Centrum Kultury i Wypoczynku w Proszowicach zrealizowało projekt pn. „Klimontów – Wieś z Pomysłem. Działania integracyjno-edukacyjne dla mieszkańców obszaru rewitalizacji”, którego celem było zwiększenie aktywności mieszkańców, integracja lokalnej społeczności oraz stworzenie możliwości rozwijania zainteresowań i zdobywania nowych umiejętności.

W ramach projektu w Remizie Ochotniczej Straży Pożarnej w Klimontowie przeprowadzono cykl bezpłatnych warsztatów skierowanych do dzieci, młodzieży, dorosłych oraz wszystkich mieszkańców miejscowości. Zajęcia były okazją do wspólnego spędzania czasu, wymiany doświadczeń, rozwijania kreatywności oraz podejmowania działań na rzecz lokalnej społeczności.

Zrealizowane działania

Warsztaty kulinarne „Kuchnia Pokoleń”

Uczestnicy poznali tradycyjne przepisy oraz tajniki lokalnej kuchni. Zajęcia prowadzone były przez przedstawicielki Koła Gospodyń Wiejskich w Klimontowie oraz szefa kuchni. Warsztaty stworzyły przestrzeń do międzypokoleniowej wymiany wiedzy i doświadczeń oraz pozwoliły uczestnikom na wspólne przygotowywanie potraw.

Warsztaty marblingu i cyjanotypii

Dzieci, młodzież i dorośli mieli możliwość poznania ciekawych technik artystycznych i fotograficznych. Uczestnicy samodzielnie tworzyli oryginalne prace, rozwijając swoją kreatywność, wyobraźnię oraz umiejętności manualne.

Warsztaty ogrodnicze

W ramach działań mieszkańcy wspólnie zadbali o otoczenie Remizy OSP w Klimontowie. Podczas zajęć poznali podstawowe zasady pielęgnacji roślin oraz aranżacji zieleni, a następnie wykorzystali zdobytą wiedzę w praktyce, podejmując wspólne działania na rzecz estetyki i poprawy przestrzeni wokół remizy.

Warsztaty projektowania logo miejscowości

Młodzież i dorośli uczestniczyli w procesie tworzenia propozycji logo Klimontowa. Warsztaty pozwoliły mieszkańcom na twórcze wyrażenie własnych pomysłów i skojarzeń związanych z miejscowością. Przygotowane projekty zostały również zgłoszone do konkursu na logo Klimontowa.

Rezultaty projektu

Realizacja projektu przyczyniła się do aktywizacji mieszkańców Klimontowa oraz wzmocnienia więzi i współpracy w lokalnej społeczności. Zorganizowane warsztaty umożliwiły uczestnikom zdobycie nowych umiejętności, rozwijanie zainteresowań i talentów, a także wspólne podejmowanie działań na rzecz swojej miejscowości.

Projekt stworzył również przestrzeń do integracji mieszkańców w różnym wieku oraz do wymiany wiedzy i doświadczeń międzypokoleniowych. Szczególną wartością było zaangażowanie mieszkańców w działania związane z lokalnym dziedzictwem kulinarnym, kulturą, sztuką oraz zagospodarowaniem wspólnej przestrzeni.

Informacja o projekcie

Projekt „Klimontów – Wieś z Pomysłem. Działania integracyjno-edukacyjne dla mieszkańców obszaru rewitalizacji” został zrealizowany przy współfinansowaniu ze środków Unii Europejskiej w ramach Programu Pomoc Techniczna dla Funduszy Europejskich 2021–2027 oraz z budżetu państwa.

Koło Gospodyń Wiejskich w Klimontowie postanowiło włączyć się do akcji Lasów Państwowych dotyczącej upowszechniania wiedzy o żywności pochodzenia leśnego. Łącząc tradycję z nowoczesnością, KGW w Klimontowie również promuje lasy, zdrowy tryb życia i naturalne produkty pochodzenia leśnego. Wierzymy, że najlepsze produkty to takie, które daje nam natura. Próżno szukać cenniejszego ich źródła niż las. Naturalne produkty pochodzenia leśnego, zarówno te roślinne – owoce czy zioła, jak i zwierzęce to najlepszej jakości kategoria żywności spod znaku „bio”, uzyskiwana bez nawożenia, środków ochrony roślin i sztucznych pasz, w najwyższym standardzie dobrostanu.

 Atutem naszego kraju są piękne lasy i wspaniałe bogactwo form korzystania z ich darów. Las to nieograniczone źródło darów, z których możemy korzystać. Najważniejsze jest drewno – surowiec w pełni odnawialny, naturalny i ekologiczny. Oprócz drewna las jest pełen innych dóbr, które możemy wykorzystywać np. w kuchni, medycynie naturalnej czy do pielęgnacji ciała.

Panie z Koło Gospodyń Wiejskich w Klimontowie w ramach promowania Lasów Państwowych zorganizowały wydarzenie „Dary Lasu – pogadanka wraz z degustacją dla dzieci Szkoły Podstawowej w Klimontowie nt. prozdrowotnych walorów żywności pochodzenia leśnego”.

Wydarzenie skierowane do młodzieży i nauczycieli Szkoły Podstawowej w Klimontowie miało na celu promowanie Lasów Państwowych oraz zdrowych, domowych posiłków przygotowanych z produktów pochodzenia leśnego oraz podkreślenie prozdrowotnych walorów żywności pochodzenia leśnego.

Wydarzenie poprzedzone było zbiórką owoców leśnych oraz grzybobraniem a następie obejmowało warsztaty kulinarne w siedzibie KGW w Klimontowie, podczas których Panie przygotowane smakołyki z owoców leśnych. Następie odbyła się degustacja przygotowana dla uczniów i nauczycieli Szkoły Podstawowej w Klimontowie. Serwowano między innymi naleśniki z serem polanych musem borówkowym i malinowym oraz degustowano leśne jeżyny, maliny i poziomki. KGW przygotowało również stoisko promujące dary lasu oraz żywność pochodzenia leśnego, które cieszyło się bardzo dużym zainteresowaniem dzieci. Uczniowie pod czujnym okiem Pani Eli Moskowczenko po raz pierwszy mogły z bliska zobaczyć imponujące okazy grzybów dzień wcześniej zebrane w lesie przez pani Elę. Podczas spotkania dzieci mogły poznać przygotowany zestaw owocników grzybów jadalnych, ocenić kształt, budowę, dotknąć powąchać i poznać nazwy.

Pani Ela, wytrawny „grzybiarz” z wieloletnim doświadczeniem, podkreśliła, że w Polsce, w przeciwieństwie do wielu krajów Europy, każdy może zbierać grzyby w dowolnej ilości i kiedy tylko chce.

Znaczna część dzieci grzyby kojarzyły z muchomorem czerwonym z białymi kropkami czy podgrzybkiem brunatnym. Te charakterystyczne grzybki często pojawiają się w bajkach. Ale królestwo grzybów jest bardzo bogate. Ogólnie możemy podzielić grzyby na: podziemne (trufle), naziemne (borowiki, podgrzybki) i nadrzewne (uszak bzowy). Najczęściej grzyby zbieramy latem i jesienią, ale grzyby rosną cały rok o czym najlepiej wiedzą miłośnicy grzybów, grzyboznawcy, leśnicy. Najbardziej znane są grzyby kapeluszowe zbudowane z trzonu i kapelusza. Te grzyby dzielą się na trzy grupy: blaszkowe (muchomor, opieńka), rurkowe (borowik)i inne np. listewki (pieprznik jadalny zwany kurką), kolce (kolczak obłączasty). Dla grzybiarzy najważniejszy jest podział wszystkich grzybów na jadalne, niejadalne i trujące, wśród nich są też takie, które są pod ochroną i nie wolno ich zrywać. Oznaczając grzyby zwracamy uwagę na zapach, kształt, barwę, czy maję rurki czy blaszki, ale też istotne pod jakim drzewem rosną. Grzybobranie to prawdziwa przyjemność, ale i odpowiedzialność za zdrowie, bo wśród grzybów są śmiertelnie trujące.

Mamy nadzieję, że ogromne zainteresowanie tematem w przyszłości może przerodzić się w pasję, a będąc w lesie, w towarzystwie rodziców z przyjemnością młodzi ludzie spędzą czas na świeżym powietrzu, zwracając uwagę na każdego napotkanego grzybka, najlepiej z atlasem grzybów w ręku” – podsumowała pani Ela.

Panie przygotowały również interesująca pogadankę dla dzieci nt. prozdrowotnych walorów żywności pochodzenia leśnego. Owoce leśne zawierają bardzo dużo witamin, dzięki czemu są bardzo zdrowe. Przede wszystkim wykorzystuje się je do przygotowania przetworów. Wiele roślin zielnych, które możemy spotkać w lesie jest jadalnych; często wykorzystuje się je w kuchni jako dodatek do potraw. Natomiast pszczoły, których ule wystawiane są w lesie, zbierają nektar i spadź z wielu gatunków roślin typowo leśnych. Dzięki temu robią charakterystyczne i wyjątkowe w smaku miody, np. spadziowy lub leśny miód wielokwiatowy.

Po prezentacji dzieci mogły podejść do stoiska i osobiście rozpoznać maliny, jeżyny, borówki, poziomki, brusznicę, czarny bez oraz jarzębinę.

Dzieci z najmłodszych klas przygotowały specjalnie na to spotkanie bardzo miłą niespodziankę – przepiękne, samodzielnie prace plastyczne przedstawiające las i dary lasu.

Na zakończenie spotkania Panie z KGW w Klimontowie apelowały:

„Zbierajcie tylko te dary lasu, które znasz. Przestrzegajcie polskiego prawa – zarówno jeśli chodzi o ochronę gatunków, jak i miejsca oraz metody zbioru. Możecie korzystać z lasu, ale w zrównoważony sposób, dlatego w każdej sytuacji kieruj się dobrem przyrody”.

Zdjęcia: Elżbieta Moskowczenko, Joanna Piwowarska, Weronika Wiecha, Aneta Kotyza, Anna Zając.

W dniach 14-16 maja 2022 r., na zaproszenie Poseł do Parlamentu Europejskiego Beaty Szydło, gościła w Belgii grupa „Małopolska”, w tym członkowie KGW w Klimontowie. 

Po przyjeździe, w sobotnie popołudnie, grupa udała się na zwiedzanie zabytkowego centrum Brukseli. Uczestnikom, pod wodzą przewodniczki Agnieszki, udało się zobaczyć najważniejsze miejsca i zabytki takie jak pomnik Manneken Pis (sikającego chłopca) czy Katedra św. Michała i św. Guduli i podziwiać panoramę miasta z placu widokowego przed Palais de Justice. Spacer zakończył się na Grand Place, głównym placu brukselskim z XIV w. Podczas czasu wolnego uczestnicy mieli okazję spróbować przysmaków z których słynie Belgia – czekolady i piwa. Dzień zakończył się kolacją w popularnej restauracji serwującej belgijskie przysmaki Chez Leon, w której udział wzięła również inicjatorka wyjazdu pani Premier Beata Szydło.

Drugi dzień zwiedzania rozpoczął się od wizyty pod jednym z najsłynniejszych zabytków, zlokalizowanego na przedmieściach Brukseli Atomium, monumentu zaprojektowanego na potrzeby światowej wystawy EXPO, które odbywało się w Brukseli w 1958. Następnie grupa ruszyła do malowniczej Brugii, stolicy Flandrii Zachodniej nazywanej Wenecją Północy. Uczestnicy zauroczeni byli jej urokliwymi pełnymi klimatu uliczkami i zlokalizowanymi na każdym kroku sklepikami ze słynną belgijską czekoladą, piwem i koronkami. Przedpołudnie upłynęło na zwiedzaniu pięknych miejsc takich jak znajdujący się na liście dziedzictwa UNESCO Beginaż, bazylika Świętej Krwi, kościół Naszej Pani czy katedra św. Salvatora, oraz spacerach uliczkami miasta. Następnie grupa udała się do Gandawy, miasta, którego historia sięga czasów celtyckich. Pani przewodnik przybliżyła historię najsłynniejszych flamandzkich malarzy, braci Jana i Huberta van Eyck, wynalazców i prekursorów malarstwa olejnego, których pomnik znajduje się przed Katedrą św. Bawona. Po spacerze ulicami miasta oraz kolacji grupa udała się z powrotem do stolicy Belgii. 

Punktem kulminacyjnym wycieczki była poniedziałkowa wizyta w siedzibie Parlamentu Europejskiego w Brukseli, połączona z prelekcją pana Piotra Wolskiego, który w PE odpowiedzialny jest za organizację wizyt i spotkań zorganizowanych grup. Podczas sesji informacyjnej uczestnicy zapoznali się z historią powstawania Unii Europejskiej oraz zasadami funkcjonowania instytucji unijnych. Grupa miała również możliwość ponownie spotkać się z Poseł Beatą Szydło oraz jej asystentkami, które na co dzień pracują w brukselskim biurze. Pani Premier przybliżyła kulisy prac Parlamentu Europejskiego oraz swoich działań w komisjach parlamentarnych. Po wykonaniu pamiątkowych zdjęć i dokonaniu ostatecznych zakupów Grupa Małopolska ruszyła w drogę powrotną do Polski.

KGW w Klimontowie serdecznie dziękuje pani Europoseł Beacie Szydło za zaproszenie i sfinansowanie wyjazdu, panu Józefowi Gawronowi – Wicemarszałkowi Województwa Małopolskiego, pani Iwonie Gibas – Członkowi Zarządu Województwa Małopolskiego i panu Wojciechowi Rzadkowskiemu –  Członkowi Zarządu Powiatu Proszowickiego, Prezesowi Zarządu Giełdy Rolnej EK-ROL za zorganizowanie naszego wyjazdu a Michałowi i Jankowi i panu Waldemarowi Łozińskiemu za profesjonalne przygotowanie wycieczki.

Natomiast pani Agnieszce Sojce za wszystkie cenne informacje przekazane nam podczas zwiedzania.

Osobne podziękowania kierujemy do pani Kasi Czesak za otoczenie nas troskliwą opieką, za jej anielską cierpliwość i wyrozumiałość dla naszej tak licznej grupy.

9go grudnia 2021 r o godz. 18tej odbyła się debata pt „Sukces z pasji”, której gościem specjalnym był niezwykle sympatyczny Pan Karol Okrasa – polski kucharz, autor i prezenter telewizyjnych programów o tematyce kulinarnej.

Transmitowana na żywo debata, odbyła się w ramach IV Małopolskiego Seminarium Liderów Aktywnych dla Rozwoju organizowanego przez Wojewódzki Urząd Pracy w Krakowie we współpracy z KGW-Klimontów.

Seminarium adresowane było do małopolskich lokalnych liderów, w tym szczególnie Sołtysów, Kół Gospodyń Wiejskich i innych organizacji pozarządowych.

Stacjonarnie w seminarium z udziałem gościa specjalnego brali również udział uczestnicy i laureaci tegorocznego konkursu o tytuł Ambasadora Bilansu Kariery oraz członkowie naszego Koła.

Wydarzenie transmitowane na Facebookowej grupie „Inspiracje dla lokalnych liderów. Małopolska” było doskonałą okazją do promocji gminy i miasta Proszowice oraz powiatu proszowickiego jak i lokalnej oferty KGW Klimontów.

W imieniu KGW-Klimontów serdecznie dziękujemy WUP w Krakowie, a w szczególności Katarzyna Lis i Michał Kądziołka, za takie wspaniałe wyróżnienie a wszystkim gościom dziękujemy za przyjęcie zaproszenia na seminarium „Sukces z pasją” z panem Karol Okrasa. Było nam niezmiernie miło gościć tak znamienite osobistości. Gratulujemy wszystkim laureatom tegorocznych konkursów: „ Edukacyjna Gmina Małopolski 2021” oraz „Ambasador Bilansu Kariery 2021”!!!

Retransmisję z tego wydarzenia można zobaczyć na stronie www.seminariumliderow.pl

PociagDoKariery.pl – pełen inspiracji zawodowych

Inspiracje dla lokalnych liderów (Małopolska)

Małopolska

Proszowice